螺旋藻（螺旋藻(Spirulina)。麗江程海湖是世界三大、中國唯一出產天然螺旋藻的地區，此外國內各地區的螺旋藻都是人工養殖的，而且生產的質量也參差不齊。螺旋藻因其營養均衡、全面而風行世界，成為最佳的健康保養）

螺旋藻(Spirulina)。麗江程海湖是世界三大、中國唯一出產天然螺旋藻的地區，此外國內各地區的螺旋藻都是人工養殖的，而且生產的質量也參差不齊。螺旋藻因其營養均衡、全面而風行世界，成為最佳的健康保養食品。

營養價值

螺旋藻營養成分的特點是蛋白質含量高, 而脂肪、纖維素含量低, 并且還含有種類繁多的維生素, 它是維生素B12和β-胡蘿卜素含量最高的食品.此外, 它還是所有食物中可吸收性鐵質含量最高的, 同時還發現它含有具有防癌、治癌作用的藻類蛋白, 以及其他大量礦質元素和提高機體免疫力的生物活性物質。螺旋藻多糖是螺旋藻藻體中碳水化合物的主要存在形式，含量高達干重的14%～16%。螺旋藻所含的類脂幾乎全都是重要的不飽和脂肪酸類，膽固醇含量極微。螺旋藻干粉的蛋白質含量高達60%～72%，相當于大豆的1.7倍、小麥的6倍、玉米的9.3倍、雞肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、魚肉的3.7倍、豬肉的7倍、蛋類的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。螺旋藻富含維生素B1、B2、B3、B6、B12及維生素E等。可以說，它全價濃縮了人體最需要的各種維生素。螺旋藻還是葉綠素的天然寶庫，量多質優，占藻體的1.1%，是大多數陸生植物的2～3倍，是普通蔬菜的10倍。螺旋藻所含葉綠素的類型主要是葉綠素a，分子結構與人的血紅素十分相似，是人類合成血紅蛋白的直接原料，堪稱“綠色血液”，而且含量高達7600mg/kg藻粉。。螺旋藻含有全部人體必需氨基酸，賴氨酸含量高達4%～4.8%，與動植物源食品相比最接近聯合國糧農組織的推薦標準，而且組成均衡人體對其吸收利用率特別高。螺旋藻富含人體所需的礦物質，鈣、磷、鎂、鐵、鈉、錳、鋅、鉀、氯等約占藻體中礦物質總量的9%。其中鐵含量為一般含鐵食物的20倍；鈣含量是牛奶的10倍。而螺旋藻所含的這些礦物質，均屬細胞生物性范圍內的堿金屬元素，不對人體細胞和組織器官產生任何副作用。

食用功效

1、超堿性食品，可維持血液中酸堿值的平衡，降低膽固醇，減輕高血壓和心臟病癥狀或減少其發病幾率。
2、有效改善胃病癥狀，對抗各種腹瀉和便秘。
3、含有人體自身不能合成的亞麻酸，幫助脂肪代謝，防止血栓形成，有效對抗心腦血管疾病，預防脂肪肝和肝硬化，降低血糖，預防糖尿病。
4、預防因服用鎮定劑、抗生素、抗癌劑等對腎機能的損害。
5、減輕汞及藥物對腎的毒性，使人體免受重金屬的毒害。
7、減肥，美容，去暗瘡、黃褐斑，抗衰老。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

過敏體質忌食。

選購技巧

1、 看批號：“食準字”類是食品的批號，只是符合食用標準的證明，但其保健效果并未得到權威部門的認證，按照有關規定，“食”字批號是不允許宣傳其保健效果的，這類螺旋藻在保健效果上是要打一個大大的“？”！
2、 看品種： 螺旋藻品種很多，其中鈍頂螺旋藻的品質最佳，雖然都是螺旋藻，但鈍頂螺旋藻因其獨特的多糖結構細胞壁，使其極易被人體吸收，這就導致和一般普通螺旋藻的保健效果上的區別，這種區別就類似與德國牧羊犬和普通草狗的區別。
3、 看工藝： 企業的工藝水平很大程度上決定了產品的質量，特別是螺旋藻的干燥工藝環節。大型企業均采用機械干燥，機械干燥速度快，營養成份損失小，純凈度能得到保證，不會遭受二次污染；作坊式企業由于規模成本等因素均是采用自然晾曬干燥，螺旋藻經紫外線照射后活性蛋白和藻藍素損失較大，影響了產品的品質，露天作業也很難保證產品的衛生和純凈度。
4、 看價格： 市場的價格是判斷產品質量的一個依據，一個企業的定價會周密考慮到自身的利潤和其產品的市場競爭能力，從而制定一個合理的產品價格。俗話說：“只有錯買的沒有錯賣的”、“一等價錢一等貨”。可以肯定，如果你用比人工培植的靈芝還要低的價格買到了一只所謂的“野生靈芝”，請多多考慮這個所謂野生靈芝的的真實性。
5、 看色澤：顏色越深的螺旋藻營養成份越高，根據植物學的一般原理，色澤反映了藻類的光合作用的充分程度，光合作用越充分，干物質積累也越多，有效成份含量也越高。好的螺旋藻呈現的是青綠色或墨綠色、黃綠色和草綠色次之，藍綠色最差。即使同一個品牌的產品，春、秋、冬季的產品色澤和夏季也是有所區別的。看純凈度，優質螺旋藻制品是通過精選設備精選的，剔除了螺旋藻生長過程中的其他雜質，精選后的純螺旋藻精粉只有螺旋藻原粉的70%。所以優質螺旋藻的色澤是均勻的，其間不允許夾雜其他的雜質，但也有一些不法的地下作坊用染色的方法來掩蓋產品的雜質，切記！化學染料對人體的傷害是極大的！看溶于水的顏色，螺旋藻溶于溫水后，如果呈現為藍綠色，說明該螺旋藻的藻藍素已被破壞溢出，可以肯定這種螺旋藻是通過陽光曝曬干燥的，這種螺旋藻請謹慎購買。
6、 看生產區域：螺旋藻的祖籍是中非和墨西哥，適宜生長在熱帶和亞熱帶區域，在中國只有長江以南的光照和氣溫條件才能使螺旋藻自然生長，螺旋藻在黃河以北的區域僅有短暫的夏季才能正常生長，春秋季節均是使用尿素等化肥人為促進其生長，故其螺旋藻體內含有較高的硝酸鹽成份，不符合現代食品“純天然”、“無公害”的要求。
7、 看企業的知名度： 一個優秀的企業，都非常注重自身的企業形象，其企業信息及其產品的信息也均會被作為企業的公關形象見著于各種媒體。上網的朋友也可以方便地在因特網上搜尋相關產品的信息，如果搜索不到的所謂“品牌”產品，請謹慎購買。

螺旋藻(Spirulina)。麗江程海湖是世界三大、中國唯一出產天然螺旋藻的地區，此外國內各地區的螺旋藻都是人工養殖的，而且生產的質量也參差不齊。螺旋藻因其營養均衡、全面而風行世界，成為最佳的健康保養食品。

螺旋藻的選購技巧

一、看批號。“食準字”類是食品的批號，只是符合食用標準的證明，但其保健效果并未得到權威部門的認證，按照有關規定，“食”字批號是不允許宣傳其保健效果的，這類螺旋藻在保健效果上是要打一個大大的“？”！

二、看品種：螺旋藻品種很多，其中鈍頂螺旋藻的品質最佳，雖然都是螺旋藻，但鈍頂螺旋藻因其獨特的多糖結構細胞壁，使其極易被人體吸收，這就導致和一般普通螺旋藻的保健效果上的區別，這種區別就類似與德國牧羊犬和普通草狗的區別。

三、看工藝：企業的工藝水平很大程度上決定了產品的質量，特別是螺旋藻的干燥工藝環節。大型企業均采用機械干燥，機械干燥速度快，營養成份損失小，純凈度能得到保證，不會遭受二次污染;作坊式企業由于規模成本等因素均是采用自然晾曬干燥，螺旋藻經紫外線照射后活性蛋白和藻藍素損失較大，影響了產品的品質，露天作業也很難保證產品的衛生和純凈度。

四、看價格：市場的價格是判斷產品質量的一個依據，一個企業的定價會周密考慮到自身的利潤和其產品的市場競爭能力，從而制定一個合理的產品價格。俗話說：“只有錯買的沒有錯賣的”、“一等價錢一等貨”。可以肯定：如果你用比人工培植的靈芝還要低的價格買到了一只所謂的“野生靈芝”，請多多考慮這個所謂野生靈芝的的真實性。

五、看色澤：1、顏色越深的螺旋藻營養成份越高，根據植物學的一般原理，色澤反映了藻類的光合作用的充分程度，光合作用越充分，干物質積累也越多，有效成份含量也越高。好的螺旋藻呈現的是青綠色或墨綠色、黃綠色和草綠色次之，藍綠色最差。即使同一個品牌的產品，春、秋、冬季的產品色澤和夏季也是有所區別的。2、看純凈度，優質螺旋藻制品是通過精選設備精選的，剔除了螺旋藻生長過程中的其他雜質，精選后的純螺旋藻精粉只有螺旋藻原粉的70%。所以優質螺旋藻的色澤是均勻的，其間不允許夾雜其他的雜質，但也有一些不法的地下作坊用染色的方法來掩蓋產品的雜質，切記!化學染料對人體的傷害是極大的!!!3、看溶于水的顏色，螺旋藻溶于溫水后，如果呈現為藍綠色，說明該螺旋藻的藻藍素已被破壞溢出，可以肯定這種螺旋藻是通過陽光曝曬干燥的，這種螺旋藻請謹慎購買。

六、看生產區域：螺旋藻的祖籍是中非和墨西哥，適宜生長在熱帶和亞熱帶區域，在中國只有長江以南的光照和氣溫條件才能使螺旋藻自然生長，螺旋藻在黃河以北的區域僅有短暫的夏季才能正常生長，春秋季節均是使用尿素等化肥人為促進其生長，故其螺旋藻體內含有較高的硝酸鹽成份，不符合現代食品“純天然”、“無公害”的要求。

七、看企業的知名度：一個優秀的企業，都非常注重自身的企業形象，其企業信息及其產品的信息也均會被作為企業的公關形象見著于各種媒體。上網的朋友也可以方便地在因特網上搜尋相關產品的信息，如果搜索不到的所謂“品牌”產品，請謹慎購買。