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蘿卜皮概述
- 中英文名稱：蘿卜皮
- 功效與作用：1、益肝明目：蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。2、利膈寬腸：蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。3、健脾除疳：維生素A有助于細胞增殖與生長。4、增強免疫功能：蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。5、降糖降脂：蘿卜皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血
- 適宜人群：一般人群均可食用。
- 主要禁忌：脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
- 主要價值：蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。蘿卜皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍；鈣含量98%在蘿卜皮內。蘿卜皮中還含有果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。在各類品種中，尤以胡蘿卜的蘿卜皮素含量最高，其余各種蘿卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。
精選圖文
更多蘿卜皮功效與作用
蘿卜，一種常見蔬菜。蘿卜又叫作萊菔、水蘿卜，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產于我國，品種繁多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種菜用和藥用價值。
營養價值
蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。蘿卜皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍；鈣含量98%在蘿卜皮內。蘿卜皮中還含有果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。在各類品種中，尤以胡蘿卜的蘿卜皮素含量最高，其余各種蘿卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。
食用功效
1、益肝明目：蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸：蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。
3、健脾除疳：維生素A有助于細胞增殖與生長。
4、增強免疫功能：蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
5、降糖降脂：蘿卜皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅癥狀。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
選購技巧
1、看外觀：外表光滑、堅實、直挺，蘿卜纓翠綠，無破損、無發蔫。表皮有半透明的斑塊甚至黑點最好不要選購。顏色深的蘿卜口感更好。
2、摸手感：表皮堅實，用指甲掐上去發硬發脆。
3、掂重量：同樣大小優選分類比較重的購買，分量輕的可能是糠心蘿卜。
4、挑個頭：優選中型偏小的蘿卜購買，口感更嫩。
蘿卜，一種常見蔬菜。蘿卜又叫作萊菔、水蘿卜，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產于我國，品種繁多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種菜用和藥用價值。
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