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牛板筋概述
- 中英文名稱：牛板筋
- 功效與作用：牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能并不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
- 適宜人群：一般人皆可適當食用。
- 主要禁忌：無。
- 主要價值：牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能并不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
精選圖文
更多牛板筋功效與作用
牛板筋，是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在餐桌上。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。
營養價值
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能并不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
食用功效
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能并不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
適用人群
一般人皆可適當食用。
禁忌人群
無。
選購技巧
1、看顏色：白色或淡黃色的好。
2、摸彈性：富有彈性、濕潤不粘手。
3、聞味道：沒有酸味、臭味。
牛板筋，是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在餐桌上。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。
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