豬皮的選購技巧和選購方法
      
    
      
        發布時間：2021-07-04 14:47:04
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			              豬皮
                
      
   
        
      
          
      選購技巧
      

      健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
      

      一、看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。 
      二、看脂肪。健康豬肉的皮下脂肪呈白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。 
      三、看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。 
      四、看彈性。好豬肉有彈性；病死豬肉無彈性。 
      五、聞氣味。好豬肉微腥無異味；病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。 
      六、查淋巴。病死豬肉的淋巴結是腫大的，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色；質量合格的豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。
               
      

      


      
    
      
  		
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                豬皮功效與作用效果
                
      豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。營養價值豬皮中含有大量的
      
                
      
                    
      
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                豬皮跟雞爪哪個更有營養
                
      豬皮和雞爪的膠原蛋白含量都非常豐富，但豬皮跟雞爪哪個更有營養呢？雞爪：營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。豬皮：含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以延緩皮膚細胞
      
                
      
                    
      
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                豬皮的食用功效
                
      食用功效豬皮中豐富的膠原蛋白能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩
      
                
      
                    
      
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                豬皮的適用人群和禁忌人群
                
      適用人群一般人群均可食用。尤適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者。禁忌人群外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者慎食。
      
                
      
                    
      
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                豬皮的選購技巧和選購方法
                
      選購技巧健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。一、看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗
      
                
      
                    
      
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                豬皮的食物禁忌和如何搭配
                
      豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
      
                
      
                    
      
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                豬皮的營養價值有哪些
                
      營養價值豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防
      
                
      
                    
      
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