孕婦吃鰻魚的做法
鰻魚骨蓮藕湯
食材用料:
鰻魚骨;鰻魚; 鰻魚尾;蓮藕; 油;鹽;糖; 蔥花;干貝; 白蘭地;姜片;
菜譜做法:
1、把鰻魚頭尾和骨頭洗干凈,蓮藕洗干凈去皮,切塊,干貝洗干凈,把以上材料和姜片,一勺糖一起放進湯鍋里,加上足夠的水,放適量油。
2、大火燒開,撇掉泡沫。加入適量白蘭地,再次燒開,轉小火燉一小時左右。
3、喝前撒上蔥花和鹽。
健康功效:
鰻魚:護肝、增強免疫力、延緩衰老
干貝:補腎、滋陰、輔助降血壓
鰻魚干冬瓜煲的做法
食材用料:
冬瓜適量; 鰻魚1條; 生抽1小勺;八角1個;姜片2片;蔥段適量;料酒1勺;白糖1勺;油1小勺;鹽少許;水少許
菜譜做法:
1、鰻魚干切小塊,洗干凈后用清水泡制半小時以上;
2、冬瓜去皮切塊;
3、鍋內少許油,放入姜片,八角,糖;
4、待炒出香味和糖色后加入瀝干水分的鰻魚干,加入料酒,蔥段;
5、攪拌一下鰻魚干,料酒揮發后,加入冬瓜;
6、在冬瓜上淋入生抽,拌勻后,加入少許水,按個人口味加鹽,大火煮開后改小火至冬瓜軟爛即可。
菜譜小貼士:
1、冬瓜切得厚一些比較有口感。
2、鰻魚干一定要提前浸泡,否則非常的咸。
3、冬瓜在煮的過程中會出水,最后加水的時候不用太多。也可換成咸魚干等,都需要按個人口味調整鹽的分量。
健康功效:
冬瓜:化痰、利水、清熱
鰻魚:護肝、增強免疫力、延緩衰老
八角:理氣、止痛、溫陽
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