哺乳期吃豬肝的做法
肉片燉豬肝
食材:豬肝150克,豬瘦肉150克,青菜200克,精鹽、味精、胡椒粉、姜片、濕淀粉、熟豬油、上湯各適量。
做法:
1、將豬肝、瘦肉分別切成片,放碗中,用濕淀粉拌勻,將青菜洗凈切段。
2、鍋內放清水燒開,下入拌勻的肝片、肉片汆一下,撈出待用。
3、沙鍋內下熟豬油燒熱,放上湯、精鹽、味精,燒沸后放青菜、肝片、肉片、姜片、胡椒粉煨熟,撇去浮沫,撒上香蔥末即可。
功效:肉片燉豬肝不僅味道清淡爽口,營養豐富,而且非常符合哺乳期媽媽調理之需。
番茄豬肝
食材:番茄100克,豬肝250克,油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法:
1、番茄洗凈,開水澆燙,剝皮去籽,切成6瓣。豬肝洗凈,切薄片,用少量醬油拌勻。
2、燒熱鍋下油,燒至八成熱,下番茄、蔥花爆炒3分鐘,加入精鹽及開水,滾開后放入豬肝。待再滾后撇去浮沫,再煮3分鐘,加入胡椒粉、味精調味即可。
功效:番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養血的功效。二者合用,能養血明目。適合哺乳期媽媽食用,也有益于小孩的發育成長。
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