榴蓮干如何在家做
榴蓮干外面有得賣(mài),自己在家也可以做,但需要一定的方法和時(shí)間,通常榴蓮干如何在家做呢?
可以選擇真空干燥。在急速冷凍之后,將冰凍的榴蓮果肉直接置于真空的干燥器中,讓其中的冰粒不接觸空氣,直接在真空中升華成蒸氣,省略掉其變成水分流失掉然后被蒸發(fā)的過(guò)程,這樣就可以使其保持原有的形狀和樣子,相當(dāng)于其水分被瞬間抽干,榴蓮的水分占整個(gè)果肉的82.5%,因此除去水分的榴蓮干很輕,很脆,很美味。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,榴蓮被稱(chēng)為“水果之王”。但新鮮的榴蓮不能保存很久,為了滿(mǎn)足愛(ài)吃榴蓮的朋友們的需求。有些生產(chǎn)商就特地挑選出一些品質(zhì)上乘、肉質(zhì)鮮美的榴蓮來(lái)烘干成榴蓮干。要知道榴蓮干中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍然被完整的保留了下來(lái),而且其形態(tài)也沒(méi)有任何改變,其新鮮度也被很好的保留了下來(lái),沒(méi)有了水分,榴蓮干也不容易變質(zhì)了。存放的時(shí)間大大延長(zhǎng)。
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