新鮮羅漢果怎么吃用扒皮嗎
新鮮羅漢果外面是有一層皮的,那么新鮮羅漢果怎么吃用扒皮嗎?
新鮮羅漢果可以加料煲湯,不用扒皮。廣東人最愛(ài)煲湯,羅漢果作為南方的一種特有水果,更是他們煲湯選擇的原料之一。新鮮羅漢果果肉配合銀耳、白菜干洗凈放入湯煲中,再加以排骨或者瘦肉、雞肉之類的肉類,經(jīng)大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)文火熬制,煲出的湯清潤(rùn)除燥,在秋季是一道很好的潤(rùn)肺滋補(bǔ)佳品。
要知道新鮮羅漢果果皮為鮮嫩的淺青色,表皮上還有些細(xì)小的絨,間有黃色斑塊,果柄近果蒂處黃色。用手輕輕捏果實(shí)具有堅(jiān)硬并富有彈性。其果皮致密,水分含量高達(dá)70-80%,很難干燥。鮮羅漢果更為清香,因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)烘干,那種植物的芳香還留存在果內(nèi)。
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