孕婦吃雞血的做法
雞血羹做法
簡介:雞血具有利腸通便作用,可清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累性中毒。
用料:雞血1小塊、雞湯1/2杯、鹽200毫克、 淀粉1勺。
做法:
1、將雞血切成小塊。
2、將雞湯加淀粉,鹽攪拌勻。
3、將雞湯加熱,邊加熱邊攪。
4、加雞血塊煮沸后,繼續(xù)邊煮邊攪5分鐘。
小貼士:
1、雞血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦、雞血鴨豆腐哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血。
2、食用動物血無論燒、煮一定要氽透。
酸辣雞血做法
簡介:酸辣雞血酸辣味濃,是食療的佳品之一。
原料:雞血 300克 大蔥7克 大蒜4克 姜3克 豆瓣辣醬5克 料酒3克 鹽3克 五香粉2克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)3克 大豆油20克。
做法:
1、將雞血洗凈,切成厚片,入沸水鍋中氽后撈出待用。
2、鍋內(nèi)注油燒熱,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高湯、香料熬汁,濾渣待用。
3、取沙鍋倒入過濾后的湯汁,放入雞血、鹽、胡椒粉、醋燒至入味,撒上蔥花,淋香油即成。
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