孕婦吃青頭菌的做法
青頭菌的口感好,做法也有很多,燒炒、燉、蒸、熘、拌、燴,將甲魚、烏雞、土雞等混一起做湯,其味更鮮、營養(yǎng)更豐富,孕婦可以適當吃哦。
水煮青頭菌
材料:青頭菌300克、油適量、鹽適量、韭菜20克、蒜20克
做法:
1、買回來的青頭菌撿去枯葉去除根蒂后放水里清洗干凈。
2、把洗好的青頭菌用手掰成小塊。
3、把掰好的青頭菌放入煮鍋里加入適量水放火上煮湯。
4、煮湯的同時把蒜去皮拍散,韭菜洗凈切成1厘米長的小段備用。
5、湯汁煮沸后放入一匙油。
6、放入拍散的蒜繼續(xù)煮五分鐘。
7、青頭菌煮熟后,放入適量的鹽調味。
8、放入韭菜段即可關火。
小貼士:
1、洗清野生菌時把菌柄上的泥沙除去后用水略沖洗一下,然后放入鹽水中略泡二分鐘。輕輕攪動菌子,菌蓋中的泥沙就會慢慢沉入水中。
2、比較頑固的泥沙可以在鹽水中用小牙刷輕輕刷洗。因鹽水的比重大,刷下來的泥沙自然而然就沉入水底了。
3、野生菌的味道清甜鮮美,湯中不需要放雞精、味精等提鮮品。
青椒炒雜菌
材料:青頭菌200克、奶漿菌200克、菜油適量、青椒適量、干椒適量、花椒微量、姜絲適量
做法:
1、干椒和花椒準備好,干椒剪成段。
2、青椒、蒜片、蒜瓣、姜絲。
3、青頭菌和奶漿菌料理干凈,瓣成小塊。
4、青頭菌和奶漿菌料理干凈,瓣成小塊。
5、菜油熱鍋,先將干椒熗鍋。
6、放出菌子。
7、快炒熟的時候,放上青椒、蒜片、蒜瓣和花椒,鹽巴。
8、炒三分鐘出鍋。
小貼士:青椒一定要最后放,不然會炒黃。炒黃了不好看,也不好吃。
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