孕婦吃鱈魚的做法
鱈魚可以為孕婦提供很多的營養物質,對于孕婦來說是很好的一種食物,醬汁蒸鱈魚保持了魚的原汁原味,比較適合孕婦,那么,還有什么做法適合孕婦呢?
一、醬汁蒸鱈魚
主料:鱈魚500克
輔料:橙1個紅椒10克
調料:食鹽5克醬油2勺姜5片陳皮5克楓糖1勺楊梅酒2勺小蔥5克
做法:
1、市場上買到的鱈魚一般都是冰凍的,可以看到解凍會有水流出,把鱈魚放在烤架上目的就是不要讓鱈魚泡在水里,這是做蒸鱈魚很關鍵的一步,不然影響口感。
2、在碟子里放上姜片和陳皮,解凍后的鱈魚用廚房紙吸收水分,抹一層鹽,擠上橙汁。
3、蒸鍋煮沸水,放上鱈魚,大火蒸8分 。
4、在蒸鱈魚時,準備醬汁,用鮮橙擠出橙汁,放入1勺楓糖,2勺醬油和楊梅酒調勻。
5、把醬汁燒開,即將關火前放入準備好的小蔥段、紅椒炒一下,即可關火。
6、把蒸熟的鱈魚取出,淋上準備好的醬汁即可。 二、鱈魚粥
用料:大米適量、鱈魚1塊、胡蘿卜1根、食鹽少許、水適量
做法:
1、大米冷水泡后瀝干水,倒入開水中,大火煮(1:7的比例);
2、鱈魚切小片備用;
3、大火將大米煮沸后倒入鱈魚片,轉小火慢慢熬煮;
4、胡蘿卜切碎備用;
5、鍋中滴入幾滴檸檬汁,去除鱈魚的腥味;
6、粥快煮好時倒入胡蘿卜絲,用勺子順時針攪拌;
7、出鍋前可依據個人口味撒入少許鹽。
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