吃白果的注意事項(xiàng)
1、白果做菜的味道十分美味,但在做菜之前有個(gè)去毒的過(guò)程。首先從市場(chǎng)上將銀杏買(mǎi)回家后,用小錘子敲開(kāi),去硬殼,切記不要太用力,否則就會(huì)把里面的肉敲破了。等去殼完之后,白果外面還有一層皮,去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是將所有白果放在鍋里加熱。等水開(kāi)了之后不斷的用筷子攪,這樣外面的皮就會(huì)全部自動(dòng)脫落了。
2、白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5顆,吃10~50顆就有中毒危險(xiǎn)了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振,隨即開(kāi)始煩躁不安、恐懼怪叫,逐漸四肢無(wú)力,甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。
3、吃的時(shí)候去除果仁中綠色的胚芽,避免接觸果核。
4、一旦出現(xiàn)中毒癥狀,只要用白果殼30g煎水服就成了。
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