鮑魚菇的做法
鮑魚菇的做法有哪些?鮑魚菇既可以熱炒,也可以煮各種味美的湯,下面是幾種鮑魚菇的常見做法。
1、紅燒鮑魚
1)將鮑魚用水發(fā)泡,加入干貝(瑤柱)、火腿、雞肉等材料一起燜3小時(shí)左右。
2)將鮑魚取出來,,在鮑魚上剞花刀,再斜切成厚片。
3)在湯中加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)味。
4)將淀粉調(diào)成濃汁,倒入湯中。
5)起鍋前加適量雞油或雞汁增加香味。
2、鮑魚香菇雞湯
1)準(zhǔn)備碎開的鮑魚片和半只老母雞。
2)另外需要幾只香菇和鹽、姜等調(diào)味品。
3)將老母雞焯水、香菇泡水,直到發(fā)軟為止。
4)在沸水中,將所有準(zhǔn)備好的材料一起放進(jìn)去,煮開之后再用小火煮3到4小時(shí)。
5)上桌前再放入適量的鹽。
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