紅燒黃魚的做法竅門
紅燒黃魚其實是比較常見的家常菜,在做的時候,紅燒黃魚的做法竅門是什么呢?
鍋里倒油前,要先用生姜擦一下,油一定要燒熱冒煙后,才能把魚放進去煎。還有魚腌制好以后,必須把魚全身用廚房用紙充分擦干,入鍋前在魚兩面要擦少許鹽。
一般熱火下油,煸炒辣醬出香將碗內調料下鍋攪拌均勻,放入洗凈的魚大火煮,開轉小火加適量鹽調味,收湯即可出鍋,出鍋撒少許小蔥就可以很好吃了。黃魚可以加快身體的正常代謝,能讓人們的疲勞和體虛癥狀很快消失,特別適合那些身體虛弱的人群食用。
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