天麻燉鴨子的作用
天麻燉鴨子口感可能沒雞那么滑嫩,但營養是很不錯的,那么天麻燉鴨子的作用是什么呢?
天麻潤而不燥,主入肝經,長于平肝息風,凡肝風內動、頭目眩暈之癥,不論虛實,均為要藥。天麻的功效主要為祛風濕,止痛、行氣活血。具有鎮痛,鎮靜,抗驚厥,降低血壓,明目、增智的作用。
鴨肉的營養價值很高,鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物,各種維生素及礦物質等。蛋白質含量約16—25%,比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中,比豬肉低,易于消化,并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類,與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高,還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。
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