話梅蕓豆做法大全
雖然外面也有話梅蕓豆賣,但自己做的才是比較營(yíng)養(yǎng)健康的,那么話梅蕓豆的做法大全是什么呢?
蕓豆洗凈,一定要開水浸泡,豆子一定要泡透,豆子明顯泡發(fā)了,就可以了。泡好的蕓豆沖洗干凈后,放入煮鍋里,加入話梅8-10粒,大火煮開,轉(zhuǎn)小火。煮好的蕓豆在話梅汁里繼續(xù)浸泡,晾涼后放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)(浸泡一夜口感更佳),讓味道充分的融合在蕓豆中即可開吃。
話梅可以選擇蘇式話梅或者九制話梅,如果用九制話梅需要加一些山楂片或者醋增加酸味。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
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