甜菜根的介紹
甜菜根,又稱(chēng)為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等,為藜科甜菜屬下的一個(gè)“種“, 是一種二年生草本塊根生植物,第一年進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),形成產(chǎn)品器官,長(zhǎng)成肥大的肉質(zhì)根;第二年抽薹開(kāi)花結(jié)籽。肉質(zhì)根呈球形、卵形、扁圓形或者紡錘形,由生長(zhǎng)在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來(lái)。由于甜菜根紅焰如火,故又被稱(chēng)為火焰菜。
甜菜為深根性植物,直根系,其根系深度與廣度各達(dá)320cm。它在生長(zhǎng)的第一年長(zhǎng)成蓮座葉叢與肉質(zhì)根,在下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根,內(nèi)部具多層的形成層,每一層形成層向內(nèi)分生木質(zhì)部,向外分生韌皮部,形成維管束環(huán),環(huán)與環(huán)之間為薄壁細(xì)胞。肉質(zhì)根有球形、扁圓形、卵圓形、紡錘形、圓錐形等,以扁圓形品質(zhì)最好,莖短縮,中卵圓形,有光澤,具長(zhǎng)葉柄,均為紫紅色。肉質(zhì)直根又分為不同類(lèi)型,胡蘿卜由根產(chǎn)生大量次生韌皮部薄壁細(xì)胞形成,蘿卜由次生木質(zhì)部形成,而甜菜質(zhì)根由額外形成層形成。在生長(zhǎng)第2年5月間抽生花莖,高1.3m左右,花序?yàn)橛墒杷傻男∷霠罨ㄐ蚪M成的圓錐花序,在小穗狀花序上輪生著3-5朵以上的兩性花。花小,淡綠色,完全花,萼片4~5片,花瓣5片,黃色,雄蕊4~5個(gè)。屬于異花授粉,授粉后苞片及花萼宿存,包裹著果實(shí),種子圓形,千粒重13.26克。
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