紅薯餅家常做法
想要吃紅薯餅不一定要到外面吃,自己在家做也是可以的,那么紅薯餅的家常做法是什么呢?
將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟。取出后趁熱用湯匙壓成泥,放入面粉,白糖和一點水,取適量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀。平底鍋放入薄薄的一成油,放入做好的餅胚。小火煎熟即可裝盤。
或者紅薯洗凈去皮切成薄片后蓋上保鮮膜放入微波爐加熱至熟,或者上鍋蒸熟,取出用勺子壓成泥,加入面粉、糯米粉揉成面團,把面團分成八份,椰蓉餡備好,取一個面團,揉圓按扁后放入椰蓉餡按成餅狀,平底鍋倒入少許油燒至六成熱時放入紅薯椰蓉餅,小火煎至金黃色,翻另一面繼續小火煎至金黃色即可。
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