四季豆椰子咖喱豆腐配椰香米的做法
這是一道不費(fèi)工夫的咖喱食譜。米飯很簡單但甜香沂人,即使是最挑剔的食客都會(huì)喜歡這種豆腐加四季豆的組合。
用料:
硬豆腐85克、新鮮四季豆110克、水120毫升、椰奶120毫升、生白米90克、黃油3克、咖喱粉0.5克、椰奶60毫升。
做法:
1、將水、120毫升椰奶和米倒進(jìn)小湯鍋里用高火燒開后,調(diào)到中低火蓋上鍋蓋再煮20分鐘左右直到米飯變軟。
2、同時(shí),中高火在煎鍋里溶化黃油,加豆腐炒到各面金黃,大約5分鐘。
3、加四季豆、咖喱粉和60毫升椰奶,燉到四季豆變軟就可以配米飯吃了。
小貼士:
1、四季豆屬于綠色植物,富含維生素,營養(yǎng)價(jià)值很高,能補(bǔ)充維生素。
2、烹煮時(shí)間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會(huì)發(fā)生中毒。
功效:四季豆具有較高的食療價(jià)值,對(duì)急性腸胃炎,食欲不振者都有很好的效果。其種子還可以激活癌癥病人的淋巴細(xì)胞,產(chǎn)生免疫抗體,有抗腫瘤的作用。
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