香辣土豆粉的家常做法
香辣土豆粉適合喜歡吃辣的人吃,那么香辣土豆粉的家常做法是什么呢?
蔥切段,紅辣椒切碎,油菜洗凈,過水焯一下;土豆粉煮熟。盛出待用。鍋中放油,花生米炒熟待用,用炸花生米剩下的油,直接放入蔥辣椒爆香,放入豆瓣醬,放一勺生抽,加入適量清水,然后放入一勺麻醬,適量胡椒粉,極少量鹽。最后放入油菜土豆粉燒開即可。
或者準備土豆粉、平菇、豆腐、豆瓣醬、油菜等。平菇洗凈掰成小朵。油菜洗凈掰開,豆腐切塊、蔥切蔥花,姜切片,鍋中放底油,放入蔥姜爆香,放入豆瓣醬。豆瓣醬炒出紅油后放入少許白糖和生抽,加入水煮沸,水沸后撈出渣滓不用。放入切好的豆腐和土豆粉煮一會,煮至土豆粉爽滑熟透,加入平菇、油菜、小烤腸等食材,再次煮至平菇等食材斷生變軟即可關火盛出。
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