孕婦吃綠豆芽的做法
綠豆芽有很高的營養和要用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者,還能降血脂和軟化血管。
菠菜綠豆芽
主料:
綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大蔥、芝麻
調料:
芝麻油、鹽、天添鮮
操作:
1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中,抽打起泡,攤成薄雞蛋餅,將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細絲;
2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水,大蔥切段,粉絲水發,煮透;
3、鍋入油燒六成熱,煸炒大蔥,放入綠豆芽,翻炒幾下,加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮,炒勻,淋上芝麻,入盤即可。
韭菜炒綠豆芽
材料:
主料:綠豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精鹽6克,蔥姜各少許。
做法:
1、將豆芽掐去兩頭,放入涼水內淘洗干凈,撈出控凈水分。將韭菜擇好洗凈,切成3厘米長的段。蔥、姜切成絲。
2、將鍋放在旺火上,放入油,熱后用蔥、姜絲熗鍋,隨即倒入豆芽,翻炒幾下,再倒入韭菜,放入精鹽翻炒幾下即成。
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