寶寶吃墨魚的做法
墨魚是一種美味海鮮,而且營養豐富,寶寶吃了能夠增強腦部發育、明亮雙眼。墨魚的做法有很多種,做給寶寶吃的最主要是要煮熟煮透就可以了。
烏賊乳酪卷
原料:烏賊,整只的,內部清干凈400克、意大利軟酪150克、甜椒,在油里略烤,切細150克、紅蔥頭,切細1/8杯、細香蔥,切細1把、芫荽,切細1把、現擠檸檬汁2湯匙。
做法:
1、預熱烤爐至180度。
2、將所有上述食材原料(除烏賊及檸檬汁)在碗里充分混合。
3、裝入烏賊里,略灑點檸檬汁。
4、用烘培紙將烏賊松松的包裹,兩端扎起(像糖果一樣)。
5、放在烤盤上入烤爐,烤15-20分鐘。
6、待涼5-10分,斜對切,排盤上桌。
烏賊墨魚寬扁面
原料:烏賊1尾,橄欖油50cc,洋蔥碎1大匙,蒜頭碎10g,九層塔適量,黑醬2大匙,煮熟墨魚寬面180g,鹽適量,胡椒適量。
做法:
1、將烏賊內臟去除后洗凈,切成長塊備用。
2、用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘后,加入烏賊片與九層塔以中小火炒2分鐘。
3、加入黑醬與煮熟的墨魚面條拌勻,灑上鹽、胡椒調味,即可盛入盤中食用。
韭菜絲墨魚湯
原料:鮮墨魚、韭菜、鮮姜絲 、調料 鹽、料酒、胡椒粉、米醋、香油、醬油、水淀粉。
做法:
1、將墨魚洗凈后切成粗絲,韭菜洗凈后切成粗末狀。
2、坐鍋點火倒少許油,放入姜絲煸出香味后倒適量水,依次加料酒、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、米醋調味,湯燒開后放入墨魚絲用水淀粉勾芡,放入韭菜末,淋上香油即可。
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