小魷魚怎么做好吃
小魷魚相對來說比較鮮美,正常來說小魷魚怎么做好吃呢?
小魷魚用炒的方式就很好吃了。準備元蔥,青椒,姜絲,蒜末,魷魚,料酒。做的時候青蒜苗切小段,魷魚起花刀切成長方塊,紅椒切絲,姜蒜剁成蓉,油內先熱油,把青蒜下鍋炒放鹽(青蒜不易入咸味,所以要先下鹽)炒至斷生,放入紅椒絲繼續煸炒至紅椒斷生起鍋備用。
鍋內放油,冷油放入小料爆香,倒入切好的魷魚片,翻炒約1分鐘,倒入用生抽、蠔油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先調好的醬汁翻炒均勻,炒至剩1/3汁時放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了。
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