烏雞跟什么一起燉最有營養(yǎng)
烏雞可以跟很多的食材一起燉,那么烏雞跟什么一起燉最有營養(yǎng)呢?
烏雞和當(dāng)歸黃芪等中藥材搭配在一起,燉著吃最好,因為當(dāng)歸和黃芪等都是具有滋補(bǔ)功效的中藥材,他們不單能補(bǔ)益氣血,還能補(bǔ)中益氣,這些中藥材和烏雞搭配的一起燉著吃,能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體,而且能緩解人力體虛,更能滋補(bǔ)肝腎。
或者做成人參烏雞湯。將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段,放入沙鍋中,加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開,入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中,再將蒸制人參的原湯燒開,撇去浮沫倒在沙鍋中,放入烏雞,加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油,蓋嚴(yán)沙鍋蓋,旺火燒開后,改用小火煨燒2小時左右即成。
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