松仁玉米的家常做法
松仁玉米可以當做早餐吃,自己做就可以了,那么松仁玉米的家常做法是什么呢?
辣椒切小丁,香蔥切末。將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟,撈出瀝干。用中火將炒鍋燒至溫熱,放入松仁干炒,至略變金黃出香味。要經常晃動鍋或用鍋鏟翻炒,避免顏色不均勻。將炒好的松仁盛出,平鋪在大盤中晾涼。炒鍋中倒入油,用中火燒熱,先把香蔥煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分鐘,調入精鹽和白糖,翻炒均勻,加入味精,松仁炒勻裝盤成菜即可。
注意玉米棒可以選擇甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒,各有不同的風味。也可以用速凍的甜玉米粒代替玉米棒,但是需要在室溫下自然解凍后沸水中煮8分鐘至八成熟后再制作。雖然風味略受影響,但是會更快捷。
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