新鮮蓮子怎么吃比較好
蓮子可以曬干,也可以吃新鮮的,新鮮的更容易煮爛,那么新鮮蓮子怎么吃比較好呢?
做成銀耳蓮子湯。新鮮的蓮子與銀耳放在一起煮湯喝,滋味特別好,而且具有出色的養生功效,平時需要時要把新鮮的蓮子清冼干凈去掉中間的蓮芯,銀耳也要提前泡發,洗凈以后撕成塊狀,把銀耳入鍋加冰糖開火煮開,再把新鮮蓮子放進去,二十鐘以后鍋中的銀耳蓮子湯就能做好。
清炒蓮子也不錯。將黑木耳泡發,洗凈,撕成小塊備用,蓮子去殼,洗凈備用,黃瓜洗凈,切成小塊,紅辣椒切碎,大蒜切末備用。鍋熱后放入食油,將蒜末放入煸香。倒入黑木耳和黃瓜,用中火煸炒2分鐘左右,放入蓮子和紅辣椒繼續煸炒變色,加入食鹽、雞精,翻炒入味,裝盤即可。而新鮮蓮子心是可以和蓮子肉一同食用的,也可以將它單獨取出來泡水飲用。
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