桂花藕粉糖糕家常做法
桂花藕粉糖糕自己在家也是可以做的,那么桂花藕粉糖糕家常做法是什么呢?
將糯米粉、藕粉、糖稱(chēng)重,把材料混合。用水和成軟硬合適的糯米團(tuán),將藕去皮切薄片,放到糖水鍋中煮90分鐘至軟糯,準(zhǔn)備方盒或模具,糯米團(tuán)平分成兩份,一半鋪在底層,將煮好的藕片拭干水分平鋪在糯米團(tuán)上,另一半糯米團(tuán)蓋在藕片上壓平,上屜蒸30—40分鐘,晾涼脫模,抹上糖桂花,切成菱形趁熱食用。
或者藕粉,糯米粉和白糖混合均勻。加入適量的牛奶和一勺糖桂花攪成無(wú)顆粒的糊狀,用勺子攪拌紋路很快消失的那種狀態(tài)。倒入一個(gè)刷了油的容器中,上鍋蒸15分鐘,開(kāi)蓋在上面倒入糖桂花刷勻,繼續(xù)蒸5分鐘即可。
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