榛子怎么去皮
生活中會觀察到,幾乎所有含有榛子末的甜點或蛋糕都是用了去皮的榛子。因為去皮的榛子沒有表面的棕色,顏色會更加好看,口感更佳。
烘烤去皮法:把榛子放進烤爐烤制30分鐘。這樣榛子的水和油就會流出來,果仁與表皮會松開。若想完全把榛子皮去掉,可以把烤過的堅果放到大洗碗巾上,用力地來回搓,重復幾次后,會發(fā)現(xiàn)表皮附在大洗碗巾上,這樣再把榛子洗干凈。若還沒有完全剝落的,可用小刀刮一下。
手動榛子去皮機:市場上有手動榛子去皮機售賣,能夠快速去掉榛子皮,一般榛子加工戶使用較多。
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