紫薯苦瓜圈的做法
俏皮可愛的紫薯苦瓜圈,讓孕媽媽們既補充全面的營養,又能有個輕松愉快的好心情。
用料:
苦瓜1條、紫薯1-2個、蜂蜜適量
做法:
1、紫薯去皮切小塊,紫薯塊放保鮮袋里,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘,微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。
2、然后淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥。
3、苦瓜洗凈去兩頭,中間切兩段,去瓤。
4、水燒開,焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實即可。
小貼士:
1、在紫薯放涼后再淋入蜂蜜,這樣不會破壞蜂蜜的營養。
2、焯水后苦瓜放到涼水里冰一下,會保持苦瓜的綠色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度,也會增加些甜度。
功效:紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,搭配清涼去火的苦瓜很適合孕期中的媽媽們補充營養哦。
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