娃娃菜的功效和營養價值
娃娃菜的味道是比較鮮甜的,那么娃娃菜的功效和營養價值是什么呢?
娃娃菜,外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一,因此被稱為娃娃菜,在全國各地皆有種植。富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。有助胃腸蠕動,促進排便,秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。
娃娃菜所含鈣的含量較高,幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和娃娃菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的娃娃菜還含有微量的鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。
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