螺旋藻的吃法
螺旋藻是一類低等植物,屬于藍藻門,顫藻科。它們與細菌一樣,細胞內沒有真正的細胞核,所以又稱藍細菌。螺旋藻因其營養均衡、全面而風行世界,成為健康保養食品。那么,螺旋藻怎么吃呢?
一、涼拌螺旋藻
食材:干螺旋藻10g,花生、香菜、蔥花、油、鹽、白砂糖、生抽等適量。
做法:
1、將干螺旋藻泡發,泡發后洗凈待用。
2、鍋里放少許油將花生炒香,放涼后去衣壓碎。
3、鍋里燒開水,水開后放入螺旋藻焯水。
4、撈起,放涼后鍵入白砂糖、鹽、生抽、陳醋、麻油適量。
5、拌勻后,撒上花生碎,香菜和蔥花即可。
二、螺旋藻豆芽肉片
食材:干螺旋藻8g,黃豆芽100g,里脊肉片80g,蔥花、雞湯、胡椒粉、水、油、鹽、白砂糖、生抽等適量。
做法:
1、將干螺旋藻泡發,泡發后洗凈待用。
2、肉片加入點點鹽抓勻,加入料酒和水淀粉抓勻然后滴上一點點油漿好備用。
3、炒鍋熱鍋涼油六成熱放入肉片翻炒,等肉片完全變色后放入蔥姜翻炒,蔥姜出來香味放入豆芽,豆芽稍微縮水后倒入雞湯或者水煮。
4、煮開后放入螺旋藻,煮4-5分鐘左右,豆芽和螺旋藻很爛了就可以調入鹽、雞精、胡椒粉,淋入少許香油出鍋了。
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