黃金菇
黃金菇是一種名貴的食用菌,具有“真菌之花”的美稱。黃金菇具有較高的營養成分,其療效和作用甚佳,在藥用和美食方面有很大的用處。下面為你詳細介紹黃金菇。
一、黃金菇的營養成分
黃金菇富含多種營養成分,例如:蛋白質、維生素和礦物質等,其中氨基酸含量尤為豐富,如:每100g干品含有1.89g的天門冬氨酸、1.01g的蘇氨酸、1.04g的絲氨酸等等。而且必需氨基酸含量高。
黃金菇屬于高營養、低熱量的食品,其味道鮮美,長期食用,對老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者具有降低血壓、降低膽固醇含量的功能。
二、黃金菇的療效和作用
黃金菇療效和作用具有益氣、養血、滋陰、和營、降壓、抗癌等。
長期食用黃金菇,對脾胃虛弱有輔助治療作用,還能緩解食少或停滯等癥狀,病后失調、體虛所致氣血津液不足的肌肉萎縮或高血壓、癌癥患者也能得到合理的調養。
三、黃金菇的用處
1、藥用價值
黃金菇菌蓋上的粘液中含有多糖體甲的物質,這些物質能夠預防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結核桿菌的感染。另外,在粘液中還含有一種恢復人體的腦力和精力的核酸,因此,黃金菇有抗癌、防炎、健腦、強體的功效。所以黃金菇的藥用價值較高,而且是難得的保健食品。
2、美食價值
黃金菇在美食價值中起到很好的作用,能爆炒、能燒、能呢燉湯,黃金菇的味道鮮美,口感滑嫩。常與精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒,另外,也可放入肉類中煲湯。
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