黃花魚
黃花魚(又名黃魚),在海魚中算是既味道鮮美又經濟實惠,煮婦們經常買回家做成美味佳肴。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用。黃花魚的做法各式各樣,紅燒黃花魚就是一道經典的家常菜。黃花魚怎么做好吃?看看以下食譜推薦吧。
用料:黃花魚;京蔥白;姜;蒜末;酒;生抽;蠔油;砂糖;水(高湯)。
做法:1、調味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蠔油1大匙;砂糖1茶匙;水(高湯)半杯;
2、平底鍋內熱油,放入姜片炸至金黃色撈出;
3、將黃魚放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黃色;煎好的黃魚盛出備用。
4、另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜蒜末,京蔥白段爆香,將調味料A混合均勻備用。
5、將魚放入爆香的油鍋內,倒入調味料A,中火煮開后,轉小火煮至湯汁濃稠即可。
功效:黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。
小貼士:
1、黃魚要用鹽腌入味,才可抹上面粉,否則煎好......
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