北極蝦的選購技巧和選購方法
選購技巧
挑選有保障的商家購買北極蝦，需注意外包裝是否有破損，保質期是否即將到來。冰鮮品應是大小均勻、外形完整、肉質飽滿的。
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儲存簡述
北極蝦是冷水蝦，一般均為冰鮮冷凍的，只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地保存。需要注意的是，已經解凍的北極蝦需要盡快食用，不要重復冰凍。
北極蝦一直以來都是人們餐桌上一道必不可少的佳肴。每逢過年過節，家家戶戶都需要購買北極蝦。那么如何挑選品質好的北極蝦，下面就介紹幾種北極蝦挑選的方法：
1.看生產日期：北極蝦出售時，必須在生產日期的9月內，如果超過12個月，就屬于過期的北極蝦。
2.看包冰程度：5公斤每箱的散裝合格北極蝦是無包冰的。在有政府許可的工廠中生產的，最大重量為1公斤的散裝北極蝦可以有少量包冰。
3.看顏色：出售的北極蝦必須是紅色。粉色，橘黃色，黃色，白色或者褪色的北極蝦屬于不合格產品。
4.嗅覺：北極蝦必須有自然，新鮮的味道。具有強烈的腥味的北極蝦屬于不合格產品。、
5.肉質：解凍后的北極蝦蝦殼應該是緊致的，解凍后殼薄，橡膠狀或者海綿狀的北極蝦為不合格產品。
6.黑頭：如果存在部分黑頭現象，認為是可以食用的。
滿足上述6條經驗的，就屬于優質的北極蝦。
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