鴿子
鴿子亦稱家鴿、鵓鴿。鴿子的祖先是野生原鴿,是鳥綱,鳩鴿科,鴿屬。現在人們有意識的把鴿子作為家禽飼養。鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。孕婦或產后體虛者均可食用。
鴿子不僅具有很高的營養價值,素有“一鴿勝九雞”之稱,而且還有多方面的藥用價值,鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥,很早就被人們所認識?!侗静菥V目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
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