豬肺
以豬肺為食材的菜品特別多,豬肺烹飪好了,可以讓我們食欲大開,介紹一下它的做法:
1、雙椒炒豬肺
豬肺切成塊,青紅尖椒也切成小塊。鍋中放適量油,放入青紅椒翻炒,再放入豬肺翻炒,加入老抽,鹽,放入雞精調味即可。
2、洋蔥炒豬肺
把豬肺切成片,洋蔥切成絲,姜蒜切末,鍋中放少量油,放姜蒜末爆香,再放入洋蔥絲、鹽翻炒。放入切好的肺,加入醬油,雞精調味,出鍋裝盤。
3、辣子豬肺
豬肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗凈切段、姜洗凈切片,鍋中放入適量油,放入干辣椒小火炒出紅油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,再放入豬肺,加入料酒翻炒均勻,再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味,最后放入少量香油,出鍋裝盤即可。
4、爆炒豬肺
豬肺切片,用料酒、醬油腌15分鐘左右。 胡蘿卜、蔥姜蒜切片,黃瓜切條。鍋內留底油,炒蔥姜蒜,再放入胡蘿卜翻炒,胡蘿卜變軟變金黃,再放入豬肺大火翻炒三分鐘左右,放入黃瓜條出鍋加雞精調味即可。
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