牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃的味道是比較好吃的,那么牛羊肉泡饃做法有哪些呢?
將八角、花椒粒、草果、桂皮、茴香、香葉洗凈,裝布袋里備用。鍋里加水,莫過牛肉2-3倍,涼水放牛肉和牛骨。鍋里的水燒開后,用勺子撇去浮沫,然后放入事先準備好的調料包,開大火。1小時后轉小火,蓋上鍋蓋,3-4小時,時間越長越入味。
待牛肉熟后加鹽,邊加鹽邊嘗,不要加的太多,燜一會就可以了。順便撈出牛肉晾干,一會兒才好切。泡饃餅掰好放碗里備用(泡饃餅很多地方有賣,3塊錢1個大的,夠一家三口吃)將牛肉切片放碗里,一把切好的蒜苗,一小把粉絲。將熬好的牛肉湯取4-5湯勺放鍋里燒開,根據自己的口味加少許鹽、味精,湯燒開后放入掰好的饃、蒜苗和粉絲。再次燒開,撇去浮沫。一碗泡饃做好了。
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