羊肉餃子餡的做法
羊肉餃子餡可以根據自己口味調,通常羊肉餃子餡怎么調呢?
首先將羊肉切片剁碎,胡蘿卜切末,蔥姜切末備用。在切好的羊肉中放入鹽、白糖等餡料,抓散并摔打上勁,加入胡蘿卜翻拌均勻,加入蔥姜拌勻,羊肉餃子餡就完成了。
通常蘿卜挑選,可分段吃在挑選蘿卜時應挑選個體大小均勻,無病變,無損傷的鮮蘿卜。蘿卜皮細嫩光滑,用手指背彈碰其腰部,聲音沉重、結實者不糠心,如聲音混濁則多為糠心蘿卜。另外,蘿卜的不同部位所含的營養成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收蘿卜所含的營養。
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