凍豆腐的做法
凍豆腐的口感雖然不如普通豆腐,但味道還是受到很多人歡迎的,那么凍豆腐怎么做好吃呢?
檸汁凍豆腐:豆腐茸放在布中,擠出水份,加入牛奶及蛋及糖,攪拌成漿,再加入碎檸檬皮,拌勻,分別倒入4-6個杯中。中火煮滾(開)水,蒸豆腐漿15分鐘,取也待涼,放冰箱,凍后食用。
芋粉凍豆腐燉肉:豬肉在鍋中炒至變色,加兩片姜,炒出香味。添水,小火煮30分鐘;加入芋頭粉、凍豆腐,中火煮15分鐘;轉小火,加蔥花兒,關火,起鍋。
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