雜色蛤蜊的選購技巧和選購方法
選購技巧
1、在購買蛤蜊時一定要去大型超市水產區或是專賣生鮮的大市場，可選擇性大，優質蛤蜊也較多。
2、選蛤蜊的時候，可以偷偷在選購的塑料袋底部扣個小洞，一邊選，一邊已經在漏水了，這樣要稱分量的時候再套個新的口袋，稱重時就少了水分，比較劃算。
3、在選擇蛤蜊時，透過水我們可以看到蛤蜊的外形，先要看顏色，選貝殼有光澤的，顏色鮮亮的；死掉的蛤蜊，顏色非常暗沉，發烏；不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。
4、如果水是靜止的，在選擇蛤蜊的時候，如果看到有伸出的“舌頭”，一碰立馬縮回的蛤蜊，且閉合較緊實的，表示活力強，是優質新鮮的蛤蜊；如果在水里是開口的，碰一下也不能合上的，說明蛤蜊已經死了。
蛤蜊
5、如果水經常被攪動，就選擇密閉緊合的。但是在選擇時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。也可捧起一把蛤蜊來，上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦的。
蛤蜊
6、也可墊一墊重量，如果掂起來死沉死沉的，說明是死的，蛤蜊死的時候會吸很多沙子，過重說明里面沙子多。
7、聞一聞蛤蜊鮮味是否自然，鮮活的蛤蜊有淡海水味，如不新鮮的、死去的蛤蜊有很大的腥臭味兒。
選購雜色蛤蜊時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則雜色蛤蜊是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則雜色蛤蜊是活的。檢查一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。殼打開的為死蛤蜊。
相關推薦
3135次閱讀 2021-07-05 01:00:25
362次閱讀 2020-10-18 13:49:24
364次閱讀 2021-07-05 23:40:39
380次閱讀 2021-07-05 23:39:38
226次閱讀 2021-07-05 21:46:15
熱門文章
你的養生服務專家
免費查詢知識
精選閱讀
-
十大容易流產的水果 孕婦不能吃的十大水果孕婦是一個特殊群體，在懷孕期間，孕婦要注意的地方有很...
14018次閱讀
-
翅果菊的功效作用和藥用價值翅果菊又稱之為山萵苣，苦窩筍（江西省），山馬草（廣東...
6449次閱讀
-
四季養生：春養肝，夏養腎，秋養肺，冬養心循天時之變，一年四季，自然規律表現為春溫、夏熱、秋涼...
5975次閱讀