黃米
經(jīng)常食用黃米對于神經(jīng)衰弱引起失眠以及腸胃疾病都有不錯的療效。
黃米味甘、性微寒。具有益陰、利肺、利大腸之功效??芍侮柺㈥幪摚共坏妹撸眯刮溉酰焹霪?、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。
黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米,有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別,糯質(zhì)黍多作以醇酒,非糯質(zhì)黍,稱為穄,以食用為主。原產(chǎn)中國北方,是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實,比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方,但在北方人眼里,黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使,有些地方還拿它做糕待客。
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