地溝油
地溝油,泛指在生活中存在的各類劣質油,長期食用可能會引發癌癥,對人體的危害極大。由于存在不小的經濟誘惑,仍有人鋌而走險銷售地溝油。針對民眾反映強烈的地溝油問題,國務院辦公廳2010年7月發布文件,決定組織開展地溝油等城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。
具體分類
地溝油實際上是一個泛指的概念,是人們在生活中對于各類劣質油的統稱。
地溝油可分為三類:
一是狹義的地溝油,即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油。
二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油。
三是用于油炸食品的油使用次數超過一定次數后,再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
執法人員檢查時,使用食用油酸敗快速檢測試紙,對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標,一旦超標就能確定是問題油。
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