花生油
很多人都知道,油脂是人們日常必需的補充物,而花生油就是首選之一,因為食用花生油對于人體有以下的營養價值,不過對其過敏且會誘發濕疹者要慎食:
1、抗衰老
由于老年人的身體機能等因素,抵抗力會比常人低,也容易有三高癥狀。但花生油中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。中老年人食用花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
2、提高智力,增強記憶力
兒童和青年在發育期間,特別需要補充營養物質,而花生油中因為含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力,是聰明寶寶的好助手。同事因為花生鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故食花生油可促進人體的生長發育。
3、預防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
4、凝血止血
花生油中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。
5、花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅臟蟲的功效。花生油不僅可以作為食用油用于日常的炒菜做飯,同時會發現有的人會用于外服,作于涂抹身體部位,起到驅趕蚊蟲的作用。
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