海瓜子的選購技巧和選購方法
選購技巧
挑選鮮活海瓜子,觀察貝殼是否緊閉而不易揭開,如果貝殼張開,用手觸之即可合攏,且貝殼內之物色澤淡雅,聞之有淡淡的海水腥味,則為鮮活海瓜子;如果海瓜子外殼松弛易揭,口開時觸動殼仍不閉合,撥開貝殼發現液體渾濁且有比較濃的魚腥味,則表明海瓜子已死。
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