地皮菜
地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等,是真菌和藻類的結(jié)合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點(diǎn)象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì),地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性,從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。 可以降脂明目、能降脂減肥;清熱降火、可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒;具有補(bǔ)虛益氣,滋養(yǎng)肝腎的作用。
地皮菜炒雞蛋食材如下:
主料:地皮菜30g雞蛋3個(gè)
輔料:油適量鹽適量蒜適量小蔥適量
地皮菜炒雞蛋步驟如下:
1.地皮菜提前用清水泡發(fā)。
2.雞蛋放一點(diǎn)鹽打散,地皮清洗干凈,小蔥切斷。
3.鍋中放油,油熱后倒入雞蛋翻炒,雞蛋成塊后即可盛出。
4.鍋中放油,油熱后放入蒜片爆香。
5.放入地皮翻炒均勻。
6.倒入雞蛋翻炒。
7.放入鹽調(diào)味,最后放小蔥斷翻炒均勻。
8.炒均勻后關(guān)火即可。
9.成品。
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