紅螺的選購技巧和選購方法
選購技巧
1、紅螺如果散發(fā)異味表明處理不當(dāng)，肉質(zhì)腐敗。
2、紅螺的海螺足脫離表明海螺在加工前已死亡，不宜選購。
3、紅螺的內(nèi)臟如果存留表明處理不當(dāng)，不宜選購。
4、冰水中浸泡過久或使用多磷酸鈉，會(huì)造成紅螺的含水量過高，肉質(zhì)變軟，以及細(xì)菌計(jì)數(shù)過高，質(zhì)量下降，也不宜選購。
其他相關(guān)說明
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
紅螺如果散發(fā)異味表明處理不當(dāng)，肉質(zhì)腐敗。
紅螺的海螺足脫離表明海螺在加工前已死亡，不宜選購。
紅螺的內(nèi)臟如果存留表明處理不當(dāng)，不宜選購。
冰水中浸泡過久或使用多磷酸鈉，會(huì)造成紅螺的含水量過高，肉質(zhì)變軟，以及細(xì)菌計(jì)數(shù)過高，質(zhì)量下降，也不宜選購。
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