產婦吃菠菜的做法
菠菜丸子湯的做法
用料:菠菜、豬瘦肉各150克,蔥末、姜末、醬油、水淀粉、鹽、香油、雞精各適量。
做法:
1、菠菜去根、黃葉,洗凈,焯水后,切段。豬瘦肉洗凈,剁成泥,放入大碗中。
2、在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油,攪拌一下,放入水淀粉、蔥末、姜末、香油,繼續攪拌均勻,制成小丸子。
3、鍋置火上,加入適量清水,燒沸后,放入小丸子,小火煮熟,加適量鹽、雞精調味。
4、最后放入菠菜段,湯沸即可。
小貼士:
攪拌肉泥的時候要注意順時針攪拌。
姜汁菠菜的做法
用料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油適量。
做法:
1、菠菜從中剖開。
2、入沸水中斷生,撈出瀝水。
3、將菠菜淋芝麻油拌勻,放盤中。
4、將生姜去皮,切成細末入碗中。
5、加鹽、醬油、醋,味精調成姜汁。
6、將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁。
小貼士:
菠菜焯水時間要短,沸水下鍋,這樣能夠保留菠菜的營養,以不會流失的太多。
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