松茸菌
松茸菌的做法是比較多的,拿去燉湯和炒菜都可以,那么松茸菌怎么吃呢?
做成松茸甲魚湯,準備松茸菌干片20克,甲魚一只,鹽、蔥、蒜、姜、味精、胡椒粉適量。首先松茸干片用溫水浸泡30~60分鐘,洗凈。將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內(nèi),加入姜片及清水適量,放旺火上煮沸,移至文火燜約一個半小時,加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯,起鍋前加入鹽、蒜、蔥、味精、胡椒粉即可。
或者做成松茸土雞湯。準備材料干松茸20克,土雞塊500克,姜片、料酒、鹽適量。做的時候首先干松茸用溫水泡發(fā),換水洗凈。雞塊焯水,直接撈入燒開水的砂鍋中,加姜片、料酒燒開后轉中火燉。一小時后加入泡好的松茸轉小火繼續(xù)燉一小時,?;鹎?0分鐘加入適量鹽即可。
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