干煸豆角的家常做法
干煸豆角是一道比較常見的家常菜,有些人想知道,干煸豆角的家常做法是什么呢?
少油健康版干煸豆角:豆角去掉老絲,洗干凈后放入鍋中焯一下;把焯好的豆角切成段備用;鍋里放油,油比較熱了以后一半蒜蓉炒出香味,再放豆角,讓豆角有一點點焦,但不糊,淋點兒水翻炒幾下,再改用小火炒到豆角熟了并有點微微收縮;放鹽、生抽和大蒜,改中火炒幾下就好了。
干煸豆角:將豆角切成兩厘米的段,蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱,下豆角煎炸,感覺表面已炸至干脆,盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋,燒至四五成熱放入辣椒煎,出香味后下蒜苗,而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。
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