經(jīng)期能喝老鴨湯嗎
鴨肉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且朋友們都應(yīng)該知道，老鴨湯同樣也有很多功效，是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，可是經(jīng)期能喝老鴨湯嗎？讓我們對(duì)其引起了疑問(wèn)。接下來(lái)小編帶大家一起來(lái)了解一下吧。
經(jīng)期能喝老鴨湯嗎
經(jīng)期是能喝老鴨湯的。
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類(lèi)，對(duì)心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質(zhì)、維生素A等也高于雞蛋。
鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補(bǔ)虛、清暑養(yǎng)陰、大便秘結(jié)、貧血、浮腫、肺結(jié)核、營(yíng)養(yǎng)性不良水腫、慢性腎炎等疾病;鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效，可治中風(fēng)、小兒白痢似魚(yú)凍者，經(jīng)來(lái)潮熱、胃氣不開(kāi)、不思飲食、營(yíng)養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血等疾病。
鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產(chǎn)后赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風(fēng)寒、風(fēng)火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的干咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。
老鴨湯的做法
1、材料：老鴨一只，筍干100克，沙參10克，玉竹10克，干香菇五個(gè)，紅棗5個(gè)，姜蔥料酒等適量
2、制作方法：
第一步：老鴨處理干凈后用冷水下鍋，加姜五片，蔥白三段，料酒適量煮至水開(kāi)后三分鐘，將老鴨取出，冷水沖洗干凈。
第二步：沙參玉竹香菇水洗后泡二十分鐘;干香菇泡開(kāi)然后去蒂;筍干洗后用溫水泡開(kāi)，然后將筍干撕成片待用。
第三步：將老鴨放入煲內(nèi)(如果煲不夠大的話可以將鴨子小塊)，加入五片生姜，三個(gè)蔥白，沙參玉竹，香菇和適量冷水，用大火煮開(kāi)后再煮十分鐘，然后改為小火煨一個(gè)小時(shí)，再加入筍干，紅棗，繼續(xù)小火煨一個(gè)小時(shí)。
第四步：撈去姜片蔥白，用鹽調(diào)味，美味的參竹老鴨煲就出爐了。
3、注意事項(xiàng)：筍干和紅棗不能放早了，否則筍干入口沒(méi)有那種特殊的咬勁，而紅棗也容易爛，影響湯質(zhì)。
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